Allergie de mais

Allergie de maïs est de plus en plus fréquent dans la catégorie des allergies alimentaires. Similaires à ces autres allergies alimentaires, l’allergie peut se manifester de maïs dans des ruches et des réactions allergiques graves, ou peut se manifester dans les maux de tête et maux d’estomac.

Le maïs est une céréale avec des protéines qui sont semblables à ceux dans d’autres céréales comme le blé. Contrairement au blé, qui est un allergène alimentaire commune, il ya relativement peu de rapports de réactions allergiques au maïs. Cependant, les rapports qui existent réactions spectacle peut être sévère. Ces rapports comprennent l’anaphylaxie à la suite de maïs et de manger des aliments de maïs-connexes, ainsi que les réactions graves après exposition à la fécule de maïs dans des gants chirurgicaux.

Les personnes ayant une allergie à l’un de céréales présentent souvent des tests d’allergie positifs pour les autres céréales. Toutefois, ces tests représentent souvent faux positifs, ce qui signifie qu’aucune réaction allergique à la consommation de bon nombre des autres céréales. Il est important de réaliser, cependant, qu’un test d’allergie positif met une personne à risque élevé pour une réaction allergique à cet aliment, et la nourriture doivent être consommés s’ils sont dirigés par un médecin.

Les symptômes de réaction allergique comprennent le maïs: les migraines, l’essoufflement, sensation de picotement à la base du cou qui dure des heures, de la langue et de gonflement du visage, des douleurs articulaires en particulier dans les jambes, et des infections des sinus.

Vérifiez auprès de votre médecin que vos symptômes sont en fait liés à une allergie au maïs. Une allergie au maïs requiert d’énormes changements dans les habitudes alimentaires et de mode de vie, il est donc important de savoir sans équivoque que c’est le bon diagnostic. Le médecin procédera à un certain nombre de tests sanguins et la peau afin de confirmer l’allergie.

Découvrez les autres noms de produits dérivés du maïs-protéine. Afin d’éviter l’ingestion d’aliments contenant du maïs en protéines, vous aurez besoin de savoir quels sont les noms à rechercher sur les étiquettes. Typiquement, la protéine est connue sous le nom de dextrine, qui se trouve dans les ingrédients: dextrose, dextrates, maltodextrine, amidon de maïs, sirop de maïs, extraits de malt et amidons végétaux autres. Consulter un nutritionniste pour obtenir des conseils quant à la façon d’éviter les aliments qui peuvent déclencher une réaction allergique. Elle sera en mesure de vous aider à créer une liste d’épicerie et le menu ainsi que fournir des conseils sur la façon de manger en toute sécurité dans les restaurants et chez des amis.

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